令和２年度　よるごはん第２講「かつどん」

9月8日（火）、よるごはんの活動を行いました。
今回のメニューはかつ丼！

具材はとてもシンプルで、豚肉、たまねぎ、卵、三つ葉、生パン粉です。

今回のポイントは３つ！
➀豚肉はすじ（筋膜）に包丁を入れておくことで、おいしくなる
➁パン粉は生パン粉を使う揚げたとき膨らむので、カリッとあがる
➂仕上げの卵は2回にわけて注ぐ



味付けは親子丼、牛丼などと似た部分が多く、様々なアレンジができそうです。
参加者からは、「今まで食べた（外食を含め）かつ丼のなかで一番おいしかった」との感想も上がりました。

園田先生、有難うございました。