男の料理教室第4講【タコライスとうま塩ひじきとオクラの卵スープ】～R6.8.27～

　8月27日（火）に男の料理教室第4講とを開催しました。

夏に向けてさっぱりたくさん食べれるメニューとしてタコライスを

作りました。

　タコライスはメキシコ料理のタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄県の

料理です。トマトベースのサルサをごはんの上にのせ、チーズとレタス

トマトなどの生野菜を乗せて完成です。今回は簡単にニンニクで

ひき肉と玉ねぎを炒め、しょうゆで味付けしました。

　　　

　　　

　うま塩ひじきは干しシイタケにんじん、油揚げ、グリーンピースを

油で炒めてから、だし汁、みりん、醤油、ケチャップ、酒で煮詰めました。

　オクラの卵スープは鶏ガラスープ、しょうゆ、塩、ごま油で味付けしました。

卵は溶き卵ににして、最後に回し入れます。溶き卵は入れたらそのままにして

ふわっと浮いてきたら火を止めてひと混ぜするぐらいが、ふわっと感が

壊れなくていい食感になるそうです。

　　　

　はじめてタコライスを食べる方が多く、チーズとご飯が意外だったけど

美味しいです。とみなさん喜んでたくさん食べていらっしゃいました。