よるごはん【中華おこわと白身魚のあんかけ】～R6.12.2～

　12月2日（月）によるごはん第7講を開催しました。

メニューは中華おこわと白身魚のあんかけです。

　もち米はサッと洗い、水気を切っておきます。焼き豚

干しシイタケ、人参、たけのこ、甘栗を食べやすい大きさにカットして

もち米と一緒に炊飯器に入れます。

　オイスターソース、砂糖、ゴマ油、しょうゆ、酒を炊飯器に一緒に

入れて、普通に炊き上げて15分ほどおき、混ぜ合わせて完成です。

　魚のあんかけは、魚をぶつ切り、もしくはひょうし切りにして日本酒を

振りかけておきます。玉ねぎやしいたけなどの好みの野菜はカットして

黒酢や紹興酒、砂糖や醤油のあんの材料を合わせて一緒に炒めます。

　水溶き片栗粉を加え、あんの固さを好みに調節します。

魚は水気を取ってから塩コショウで味付けし、片栗粉をまぶして

170度の油で揚げます。魚を盛り付けてあんをかけたら完成です。

　当日は男性陣が全員お休みで、少し寂しい会になりましたが、

たくさんのよるごはんができあがりました。

　おこわももっちりして味がしっかりついておりとても

美味しかったです。

　1月はどんな料理に挑戦するか、おたのしみに！！