地域出前講座【小山町サロンお菓子作り】～R6.1.27～

　地域出前講座として、1月27日（月）に小山町サロンのみなさんで

お菓子作りを行いました。

　講師の先生はよるごはんでお世話になっている彌永先生です。

　午後から開始だったので3時の軽食として、チョコスコーンとビスケット、

じゃがいものポタージュ3品を作りました。

　　　
　
　チョコスコーンは粉類を混ぜ合わせバターをスプーンなどでつぶし、

サラサラの状態になるまで切るように混ぜ合わせます。

　牛乳、卵、チョコチップを加え、こねないように切り混ぜます。

台に移し、手で素早く広げ、たたむ作業を3～4回繰り返しました。

厚さを2㎝程度にしてから、包丁で切り分けて200℃のオーブンで15分ほど

焼き上げて完成です。
　
　ビスケットも基本的な作り方は同じですが、使う粉が違いました。

こちらも練って広げてたたむ作業があり、力が必要で大変でした。

　　　

　　　

　　　

　ポタージュはバターとサラダ油で玉ねぎ、白ネギを炒めでおきます。

　じゃがいもは皮をむいて3㎝くらいに切って、炒めた玉ねぎの鍋に

入れ、水をひたひたに加えます。じゃがいもに火が通ったらミキサーにかけ

濾します。牛乳でのばして生クリームで仕上げて完成です。

　スコーンやビスケットはサクサクに焼きあがって食感が良く、

ポタージュも口当たりが滑らかで、とても美味しくできました☆