男の料理教室　第2講開講！

６月２６日（火）に男の料理教室第２講が開催されました。

 
　今回は前回教室生からリクエストのあった、ヤリイカを使用した料理でした。刺身、酢の物、握りの３種類をつくりました。

　今回のポイントは３つ。

 

①ヤリイカを開く際、軟骨がくっついている裏側から開く。（軟骨がくっついていた溝が、開いたさいにでてこないようにするため）



 

②表面の皮をはぎ、内側の薄皮（ぬめりのある側）も布巾などを使用してとりのぞく。



③ゲソの吸盤は海中でゴミなどが付いていることがあるため、軽くボイルする（３０秒ほどさっとゆでる）

 

 

素材自体もとてもよいものとのことで、おいしく出来上がりました。



 

次回の活動日は７月２４日（火）、「イワシの蒲焼」を作る予定です。