よるごはん第6講【秋のスイーツ・カボチャケーキとプディング】～R6.10.7～

　10月7日（月）によるごはんでカボチャのケーキとプディングを作りました。

カラメルは火をかけたら焦げ目が出てくるまで触らないことが大事だそうです。

カラメルができたらプリンカップに入れておきます。

　　　

　卵をボウルに割り入れほぐし、砂糖、バニラエッセンスを入れて

良く混ぜます。牛乳を鍋に入れ一度沸騰させて先ほどの卵のボウルに

静かに混ぜながら入れて、混ぜた卵液はザルなどで濾してから、

プリンカップに流し入れました。普段はオーブンで湯せん焼きをするのですが

オーブンでできなかったため、急遽蒸し器でプリンを作りました。

　　　

　　　

　カボチャケーキはカボチャを適当な大きさに切ってレンジで柔らかくします。

小麦粉ベーキングパウダーは合わせてふるっておきました。バターと砂糖を

色っぽくなるまで混ぜ、卵を加えさらに混ぜます。バターと砂糖、卵を混ぜるのが

難しいので分離しないように気を付けましょう。とのことでした。

柔らかくしたカボチャをつぶして先ほどのボウルに混ぜ、最後に粉類を混ぜ

粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜ合わせました。

　生地を型に流し空気抜きをして180度に予熱したオーブンで40分焼いたら

完成です。

　　

　　　

　　　

　　

　　　

　1つのお皿に、カボチャケーキ、プリン、余ったカボチャで作ったパイや

準備していただいた栗のアイスも添えて、泡立てた生クリームなどで飾りつけ、

お店でいただくような秋を感じるステキなプレートのスイーツができました！