男の料理教室第8講【彩り海鮮丼、小松菜のザーサイ和え、れんこんのみぞれ汁】～R6.1.28～

　1月28日（火）に男の料理教室第8講として、彩り海鮮丼と小松菜のザーサイ

和え、れんこんのみぞれ汁を作りました。海鮮丼は錦糸卵を作り、きゅうりとたくあん

大葉を刻み冷蔵庫で冷やしておきます。ご飯にすし酢をかけ、刺身用の魚を並べて

カットした野菜と錦糸卵を乗せ、卵黄を使った特性タレをかけ、大葉を散らして

完成です。

　　　

　　　

　みぞれ汁はれんこんの皮をむきニンジンと千切りにして

だし汁に入れます。生姜をすりおろし加え、薄口しょうゆなどで味を整えたら

最後に大根おろしを加えてネギを散らして完成です。

　小松菜のザーサイ和えは、小松菜を茹でて刻み、細切りにしたザーサイと和え

ゴマ油、塩で味を整えらた完成です♪

　　　

　　　

　みぞれ汁は生姜がきいており、体も芯から温まりましたね。

ザーサイは使う調味料も少なく、サッとできる副菜にちょうど良かったです。
　
　海鮮丼は、卵黄にさしみ醤油やゴマ油を入れた、とてもコクのあるタレで

美味しかったです！

　みなさん手際良く1 時間程でできあがりました☆