女性の料理教室・男の料理教室合同研修

東有田公民館の女性の料理教室と男の料理教室合同研修を２月１２日（水）に行いました。

今回は佐伯市蒲江で伊勢エビのさばき方を学習。エビが暴れないよう氷水で仮死状態にしたエビをさばきます。エビの殻から身を外すのにコツがあり、ちょっと苦戦するひともいましたが、無事刺身にすることができました。

薄いピンクがかった身はぷりぷりしてほんのり甘さがあってとても美味。
エビの頭は味噌汁に！たっぷりエビの出汁がでた熱々の味噌汁は冷えた身体を温めてくれました。