第２回障がい者の生涯学習支援事業～料理教室

11/3に実施した障がい者の生涯学習支援事業の第２回を、11月24日（日）に東有田公民館で料理教室を行いました。

参加された皆さんは、普段、あまり料理をすることがないとのこと。
この日を、とても楽しみに来た！という声が聞かれました。
今回は東有田地区の食生活改善推進員さんが指導いただき、日田市の公民館職員の皆さんが支援してくれました。

献立は、へこ焼きと石垣まんじゅう、そしておにぎりです。

まずは石垣まんじゅうを作ります。
石垣まんじゅうは、サツマイモを使った“蒸しパン”みたいなもの。素朴ですがとても美味しいおやつです。

　
包丁を使いますので、事前に輪切りにしておいたサツマイモを細かく切ります。
手に障がいをもつ人も支援してもらいながら上手く切れていました。
手につく小麦粉の生地に苦労しながらたくさんの石垣まんじゅうができました。

へこ焼きは日田の郷土料理。
水で溶いた小麦粉の生地をホットプレートで焼き、熱いうちに黒糖を広げてクレープのようにクルっと巻いて完成です。
生地の焼き加減をみながらひっくり返して両面をしっかり焼けました。

　
最後におにぎりを作って試食会。
参加者の皆さんの“美味しい笑顔”があふれる活動となりました！