男の料理教室第５講

男の料理教室第5講を11月26日（火）に実施しました。

献立は『天ぷら定食』。海老と野菜の天ぷらに挑戦しました。

天ぷらを揚げるときのコツは小麦粉や水、玉子などをしっかり冷やしておくこと。
揚げあがりに違いがでるそうです。
野菜には衣をつける前に小麦粉を打っておくことも大事。玉ねぎなどは間にも小麦粉を打ちましょう！
海老の下処理も大切です。筋を切ることで揚げるときに海老が丸まるのを防ぐことができます。

ちょっとした下処理ですが見た目や食感にも大切なひと手間です！