絶妙な味のタルトとババロア完成！

7月19日（金）、「挑戦！男の料理教室」で、「ダークチェリータルト」と「ベリーババロア」を作りました。今回は第3回目となり、受講生の皆さん方は、生クリームの泡立てや仕上げの装飾などにも手馴れてきたようで、楽しそうに取り組んでいました。
「ダークチェリータルト」は、パートプリゼにダークチェリーを敷き詰め、隙間にアパレイユを流し込んだタルトで、ダークチェリーの甘酸っぱい酸味を堪能できる実にゴージャスな一品でした。
また、「ベリーババロア」は、ストロベリーソースとレモン汁の酸味がさわやかな味を醸していました。
２品できあがった後、さらに、講師の原敦子先生がアップルタルトの作り方も教えてくださいました。わずかに塩を入れことによって絶妙な味となることを試食して実感しました。
原先生のスイーツの教室は、本年度はこれで最後ですが、ぜひ来年も教わりたいと願う講座でした。ありがとうございました。