バジルソースで食卓を豊かに

7月24日（水）、第2回「バラとハーブの教室」では、「ハーブの王様」といわれるバジルの葉を使ったバジルソースを作りました。
さわやかな甘い香りのするバジルの葉に、松の実やパルメザンチーズなどを加え、風味豊かなそして鮮やかな緑のソースができあがりました。
バジルソースといえば、パスタに絡めて食すことが多いですが、今回は新たにフランスパンにのせトーストにしたりチキン、ポテトサラダに添えたりして食べる、様々なバジルソースの楽しみ方を教わりました。また、今回もバラの花びらのティーと数種のハーブをミックスしたハーブティーの香を楽しみながら、料理談議に花が咲きました。気持ちが豊かになったひと時でした。