秋の和食を一皿で♪

10月12日・13日の2日間、料理教室を開催。
弥永先生の指導で、秋の和食を作りました。

　
秋といえば秋刀魚！
サンマは焼いて食べることがほとんどですが、今回はムニエルにしてキュウリや大葉を使い、醤油や柚子胡椒で合わせたグリーンソースで食べます。
一皿の中に付け合わせとして「もやしのごま和え」と「舞茸の天ぷら、かき揚げ」を添えて完成。

　　

また、「キノコの炊き込みご飯」や「エノキのお吸い物」も作り、秋を感じる料理教室となりました。