揚げないミラノ風カツレツとじゃがいものポタージュ
9月30日に第4回目の料理教室を開催しました。
今回のメニューはミラノ風カツレツとじゃがいものポタージュです。
カツレツは豚肉をしっかり叩いて薄くしていきます。
パン粉はミキサーを使って、目を細かくするのがコツです。
今回は揚げないカツレツなので、フライパンで揚げ焼きをしました。
じゃがいものポタージュは玉ねぎや白ネギも入って、味に深みが
増して絶品でした。
どちらもとても美味しく頂きました。
ぜひご家庭でもお試しください。
次回は餃子、麻婆豆腐、中華スープを作ります。
皆さん、お楽しみに。
料理教室「夏にぴったり、ドがつくほどの普通のカレー」
7月29日（月）に料理教室を開催しました。
今回は夏の定番「カレー」と福神漬け、サラダ、わかめスープを
作りました。
カレーは市販のルーを使いました。数種類のルーをブレンドすることで
味に深みが出るそうです。
他にも隠し味にイチゴジャムなどを入れて、甘みを加えました。
夏の定番料理のカレーですが、色んな工夫をすることで味わい深いカレーが
出来ることが分かりました。
次回は9月にカツレツを作る予定です。
料理教室「フライパンでパエリアに挑戦！」
6月27日（木）に今年度2回目の料理教室を開催しました。
メニューはパエリアとガスパッチョです。
パエリアはフライパンでも出来るので、ご家庭でも実践出来そうですね。
ガスパッチョはトマトやきゅうりなどの夏野菜を使った冷製スープで、
トマトの酸味もあり、これからの季節にはピッタリのメニューでしたね。
次回は7月29日（月）、市販のルーを使って作る美味しいカレーです。
お楽しみに！
料理教室「鯛づくしの料理」
5月28日（火）に今年度最初の料理教室を開催しました。
講師は今年も弥永裕之さんです。
今回のメニューは鯛の潮汁とユッケ風の丼です。
鯛を皆さんで三枚におろしました。なかなか大変な作業でしたが、
何とか三枚におろすことができました。
刺身に切ったものは醤油、みりん、砂糖、すりごま、ごま油を混ぜたタレに漬け込み、
ご飯にのせて、ねぎ、大葉の薬味を添えて、ユッケ風丼の完成です。
アラは潮汁にしていただきました。
料理教室「若鶏の煮込みビネガー風味、スパニッシュオムレツ」
11月26日（月）に今年度最後の料理教室を開催しました。
メニューは若鶏の煮込みビネガー風味とスパニッシュオムレツです。
若鶏の煮込みはワインビネガーを使っていて、程よく酸味が効いて美味しかったです。
今回で今年度の料理教室は終わりました。弥永先生ありがとうございました。
教室生の皆さん、お疲れ様でした。
料理教室「明太子パスタとほうれん草のキッシュ」
10月29日（月）に料理教室を開催しました。
今回のメニューは明太子パスタとほうれん草のキッシュです。
キッシュのパイ生地はあらかじめ先生が作ってきたものを使いましたが、
生地の作り方も一から丁寧に教えてもらいました。
焼きあがる前からとても美味しそうな匂いがして、皆さんも出来上がるのを
期待しながら待っていました。
明太子パスタもバターと薄皮を除いた明太子を混ぜ合わせたものに
茹でたパスタを加えるという、とても手軽に出来る料理でした。
最後は皆さんで美味しく頂きました。
来月は11月26日（月）でメニューは鶏のビネガー煮とスパニッシュオムレツを予定しています。
料理教室「ふわふわのハンバーグを作ろう！」
今回のメニューは、家庭料理の定番「ハンバーグ」作りに挑戦しました。
しかも、「ふわふわ」なハンバーグです。
一手間、二手間かけることで美味しいハンバーグになりました。
付け合わせのポム・ガレット、キャロットグラッセも美味しかったです。
ぜひ、ご家庭でもお試しください。
次回は10月29日（月）で、メニューはキッシュと明太子パスタです。
料理教室「夏の和食」
7月27日（金）に料理教室を開催しました。
今回は夏の和食をテーマに、鮎の炊き込みご飯、とうがんの春雨サラダ
とうがんの鶏そぼろあんかけの3品を作りました。
鮎は土鍋を使って、炊き込みご飯にしました。鮎の香りが食欲をそそりました。
とうがんを使った2品も夏にピッタリのメニューで美味しかったです。
次回は9月にパスタ料理を行います。
料理教室「タイ風グリーンカレー、生春巻き」
6月26日（火）に第2回目の料理教室を開催しました。
メニューはタイ風グリーンカレーと生春巻きです。
グリーンカレーはパプリカ、、ナス、たけのこ、エリンギなどの野菜がたっぷり
入っていて、辛すぎず、とってもヘルシーでした。
生春巻きは、ライスペーパーにサニーレタス、ビーフン、もやし、ニンジン、きゅうり
エビなどを巻いていきました。これも野菜がたっぷりでヘルシーな料理でしたね。
どちらもこれからの季節にピッタリの料理でした。
最後は皆さんで楽しく食べました。
来月は、アユの炊き込みご飯、おばんざい、きゅうりのお吸い物です。
第1回料理教室「肉じゃが、豚のしょうが焼き」
5月22日（火）に今年度第1回目の料理教室を開催しました。
講師は、昨年度より引き続き弥永裕之さんにお願いしました。
教室生は12名となりました。
全6回を予定しています。よろしくお願いします。
メニューは肉じゃが、豚のしょうが焼き、お吸い物です。
肉じゃがもしょうが焼きもダシ、たれの割合が大事ですね。
とても美味しかったので、ぜひご家庭で実践してみて下さい。
来月は生春巻き、ナシゴレンなどを作る予定です。
