料理教室最終回「割合で作る和食」
1月23日（火）に今年度最後の料理教室を開催しました。
今回は「割合で作る和食」をテーマにかつ丼、味噌汁、うす揚げと水菜の煮浸し、
大根サラダの4品を作りました。
醤油、みりん、だしの割合を変えることで、丼つゆにしたり、
煮浸しの合わせ地やサラダのドレッシングに出来るので、色んな料理に
応用出来そうですね。
20代から70代と幅広い年齢層の参加者の皆さんが楽しく料理を学んだり、
時には年配の方が20～30代の参加者の方に食材の切り方などをやさしく教える姿なども
見ることが出来ました。
最後に参加者の皆さんの感想を
・自己流で作っていたが、基本が分かり、面白く料理できるようになった。
・家での献立になかった料理を教えてもらえたから良かった。
・食材と食材の相性を知れた。
・料理に挑戦することが出来た。奥さんに喜んでもらえた。
・料理をしよう！という気持ちになった。
・料理のレパートリーが増えた。
参加者の皆さん、お疲れ様でした。料理教室で習った料理をぜひ今後も
実践してみて下さいね。
料理教室「若鶏のクリーム煮、バターライス、カルパッチョ」
11月28日（火）に第5回目の料理教室を開催しました。
メニューは若鶏のクリーム煮、バターライス、カルパッチョです。
ホロホロになるまで煮込まれた鶏肉は絶品でした。
ぜひ、ご家庭で実践してみて下さいね。
次回は来年1月23日（火）に開催予定です。
料理教室「鯖寿司、だし巻き、赤だし作り」
10月31日（火）に料理教室を開催しました。
今回は鯖寿司、だし巻き、赤だし作りに挑戦しました。
だし巻きがなかなか上手く巻けずに苦戦しましたが、何とか形になりました。
出汁が効いていておいしかったです。
鯖寿司、赤だしもとても美味しく頂きました。
皆さん、お疲れ様でした。
来月はチキンのクリーム煮、サラダ他です。
料理教室「オムライスとミネストローネ」
9月26日（火）に第3回目の料理教室を開催しました。
今回のメニューはオムライスとミネストローネです。
定番のメニューですが、付け合わせなども工夫してひと味違うオムライスとなりました。
最後のオムレツは皆さんでそれぞれ作りました。
なかなか「ふわトロ」感を出すのに苦労されていました。
上手になるには練習あるのみですね。
ミネストローネも野菜たっぷりでとても美味しかったです。
来月は鯖寿司とだし巻き、赤だし作り挑戦します。
料理教室「カレー＆自家製ピクルスの野菜サラダ」
7月25日（火）に第2回目の料理教室を開催しました。
今回のメニューはチキンカレーと自家製ピクルスの野菜サラダです。
夏にピッタリのメニューですね。
カレーはたくさんのスパイスが効いていて、そして、にんにくと生姜のピューレを
入れることがポイントです。自家製ピクルスの酢は色んな料理に応用出来ます。
完成したカレーとピクルスの野菜サラダは皆さんで美味しく頂きました。
次回は9月で、オムライスを作ります。
料理教室スタート！「パスタなんて難しくな～～い」
6月27日（火）に料理教室を開催しました。
今年度の新規講座になります。色んな世代の方、13名が参加していただきました。
講師には日ノ隈町の弥永裕之さんをお招きして、年6回シリーズで色んな料理を
教えていただきます。
第1回目のテーマは「パスタなんて難しくな～～い」ということで、
パスタ料理に挑戦しました。
まずは、初顔合わせということで皆さんに自己紹介をしていただきました。
料理が苦手な人、これから料理を覚えたい人、レパートリーを増やしたい人など
様々な目的を持ってこの料理教室に参加していただきました。
この料理教室は、家庭の冷蔵庫の中にある食材を使って出来る料理を作るという
コンセプトです。ぜひ、家庭で実践して頂きたいと思います。
では、早速調理開始です。
弥永さんの指示に従って、食材の下ごしらえをしていきます。
本日のメニューは以下の通りです。
・スパゲティーボロネーゼ（ミートソース）
・塩サバとキャベツのスパゲティー
・トマトのブルスケッター
・特製スープ
オリーブオイル、にんにく、唐辛子、ベーコン、アンチョビなどは必ず火をつける前に
プライパンに入れておくことなど、パスタ料理の基本を教えていただきました。
完成後は皆さんで美味しく頂きました。
次回は7月25日（火）でメニューはカレーです。
