上津江料理教室【1月24日】

1月24日(木）は料理教室を行いました。
上津江振興局の調理室は、けっこうきれいに片付いてますよ！


講師は上津江公民館の林田館長。メニューはイカ料理の予定でしたが、イカが全く獲れない・・・残念！！
メニューを変更し、小アジのの南蛮漬け、鯖の味噌煮、あじの「なめろう」の3品になりました。この日は特別に、咸宜公民館と日隈公民館の館長も、アドバイザーとして参加して下さいました。


まずは小アジの下ごしらえからスタート。内蔵を取り除いて、衣を付け、油で揚げていきます。
タレ作りも重要！分量と味を見ながら、進めていきました。
途中、上津江駐在さんもいらっしゃいましたよ♫


鯖の味噌煮も同時進行！
時間があまりありませんでしたが、なんとか「なめろう」をつくるところまでいきました。


完成した料理はどれも絶品！
参加者の皆さんは、作った料理をいいえに持ち帰ります。
ご家族の感想を、ぜひ聞きたいですね。きっと、話に花が咲いたことでしょう！