「ふれあいの里きじや」がジビエ料理(^^♪【R4/1/29】

１月２９日（土）、雉谷の女性グループ「ふれあいの里きじや」の皆さんが、ジビエ料理に挑戦しました！


ジビエ（猪肉・鹿肉）は雉谷営農から提供されたものです。
雉谷には腕のいい猟師さんがいて、獲った後の事後処理も完璧！
とっても質の良いお肉です。


「ふれあいの里きじや」は手作り味噌等の加工品を、道の駅などに出しています。
とってもおいしいんですよ♪
この日は今後の商品開発の参考にするための試作です。
作ったのは、鹿肉と猪肉を使った「佃煮」、「ソース煮」、鹿肉の「竜田揚げ」です。



おいしそうでしょ？
そうです。おいしいんです！
完成した料理をそれぞれ少しお裾分け頂きましたが、ジビエの後処理の良さもあってか、特有の臭みもなく大変美味でした(^^♪