今年のテーマは「スパイシー」　料理教室がスタート

昨年度から咸宜公民館でスタートした「ちょっと○○な料理教室」。

○○には、ヘルシー・ワイルド・国際的など、毎年テーマを決めて開催していく予定です。

昨年度は「ちょっとお洒落な」でした。

今年度は、「ちょっとスパイシーな料理教室」として開催。

令和3年5月31日（月）に、第1講を開催しました。



講師には、大原屋（田島2丁目）の財津るちさんに来ていただきました。

財津さんは、ヨーロッパ、アジア、アフリカ…いろんな国を旅して、各国の料理を習得。

現在、情報誌「ヒタスタイル」でも料理の記事を連載されています。

 

今回教えていただいたのは、オクラを使ったガーナ料理「オクロスープ」と

ネパールの蒸しギョウザみたいな料理「モモ」の2品です。

料理の手順はもちろん、スパイスの種類や特徴を説明してもらい、

今回の調理でも、辛さのスパイスや香りのスパイスなど、

参加者の好みによりスパイスの種類・量を調整していきました。

3班に分かれて同じ料理を作りましたが、

スパイスの加減でそれぞれ違った味になっていました。