男の料理教室【中華おこわ、シン唐揚げ、担々春雨スープ】～R5年11月8日～

　11月8日（水）に男の料理教室で中華おこわとしん唐揚げ、担々スープを

作りました。

　おこわは、たけのこやチャーシュー、ニンジンなどを小さく角切りして

甘栗、ゆでたうずらの卵、オイスターソースなどの調味料を一緒に入れて

普通に炊飯します。

　　　

　　　

　炊きあがったら、混ぜて15分蒸らして完成です。

　唐揚げは、味付けは2度おこなって計45分ほどつけておきます。

　片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をつけて、丸めながら170度の油で揚げます。

　担々スープはチンゲン菜から準備します。根元に十字に切り込みを入れ、

沸騰したお湯で下の方からさっと茹で、粗熱を取って絞っておきます。

　春雨は熱湯で戻しておきます。担々の肉みそはひき肉と調味料を混ぜ合わせてから

ごま油を熱したフライパンで炒めます。

　スープ用の調味料を合わせたら、器にいれ、熱湯を注ぎ良く溶きます。

春雨を入れ、チンゲン菜、肉みそを添えて完成です。

　　　

　　　

　　　

　　　

　みなさんの手際が良くなったので、とても短時間で調理ができるようになりました。

　おこわも味が染みて美味しく、唐揚げの作り方に驚きながら、上手にできました。

　次は年明けの開催です。次はどんなメニューになるかお楽しみに♪