男の料理教室『ロールキャベツとチーズリゾット』

　　1月12日（水）に男の料理教室で『ロールキャベツとチーズリゾット』を作りました。

はじめにロールキャベツを作ります。玉ねぎはみじん切りにして炒めます。

付け合わせのにんじんは皮をむき、縦3㎝横1㎝ぐらいのくし形に、

じゃがいもは皮をむき、半分に切っておきます。巻く用のキャベツは芯を切り、

芯のほうから水を当てると、キャベツの葉っぱが一枚一枚取れるので

軽く下茹でしておきます。パン粉、牛乳、卵、玉ねぎ、ミンチ肉を塩コショウで

味付けし混ぜ合わせます。

　　　

　　　

　
　キャベツの中に混ぜたミンチ肉を入れ包んでいきます。片方のキャベツをたたんで

もう片方は最後の巻き終わりに中に入れ込むようにして巻いていきます。

巻き終わりを下にして深めのフライパンに並べ、じゃがいもと人参も一緒に

半分浸かるぐらいのスープとトマト、ベーコンを入れ、落し蓋をして30分ぐらい

煮込みました。

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　煮込んでる間にリゾットを作ります。ニンニク、玉ねぎを大きめのみじん切りに、

きのこは食べやすい大きさに切ります。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ

香りが出てきたら玉ねぎを炒め、きのこを加えしんなりしたら、ご飯と浸かるぐらいの水、

ガラスープを入れ炒め煮していきます。水分がなくなってきたら牛乳と粉チーズを入れ

2～3分煮て、塩と黒コショウで味付けして完成です。

　ロールキャベツは味が良くしみていて、チーズリゾットはチーズのこくが感じられ

とても美味しかったです。