男の料理教室～八宝菜とチャーハン～

　9月14日（水）に男の料理教室を開催しました。

今回のメニューは八宝菜とチャーハンです。

　はじめに八宝菜とチャーハンに使う材料を切っていきます。

チャーハンの分はすべてみじん切りに、八宝菜の分は食べやすい

大きさに切っていきます。

　　　

　　　

　野菜を切ったら、合わせ調味料と水溶き片栗粉を用意しておきます。

　八宝菜は肉、イカ、エビなどを炒め、火が通ったら野菜を入れ炒めます。

　合わせ調味料を加え煮立ったら、きくらげウズラの卵を入れ少し煮ます。

　水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止めてごま油を回しいれ

全体を軽く混ぜ合わせたら完成です。

　　　

　　　

　チャーハンは熱した油の中に白ネギとショウガを入れ香りを出します。

　バターと具材を入れ炒め合わせ軽く塩コショウを振っておきます。

　卵を入れ軽く混ぜたらご飯を加え、ご飯が卵に絡むように混ぜ、

パラパラになるように切るように混ぜながらしっかりと炒めます。

　調味料を加え炒めあわせて、塩コショウで味を整えて完成です。

　　　

　　　

　　　

　チャーハンに使う卵は一人につき2つぐらい使った方がパラパラに仕上がりますよ。

とのことでした。八宝菜もチャーハンも、炒めだしたらできあがりまでがとても

早いので、野菜を切り調味料を先に作っておくなどの準備が大切ですよ。と

教えてもらいました。次回は今回準備したザワークラウトを使った料理です。

どんな料理ができるかお楽しみに♪