男の料理教室【豚肉とオリーブのパスタ、手作りピザ】～R5.6.14～

　6月14日（水）に男の料理教室第2講を開催しました。今回は豚肉とオリーブの

パスタと手作りピザです。

　まずは手作りピザの生地から作ります。はじめに材料をボウルの中で軽く混ざ合わせ、

ヨーグルトとサラダ油を入れて混ぜ合わせたら、台の上でこねて一つにまとめます。

丸くしたらラップをして15分ほど生地を寝かせます。その間にトマトソースを作ります。

　フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくから香りがでるまで

炒めます。みじん切りにした玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒めたら

カットトマトとハーブを入れ水分を飛ばしていきます。最後に

塩、胡椒、砂糖で味を整えたら完成です。

　休ませたピザ生地を麺棒で伸ばし、オーブンで7分素焼きにします。

その後、トマトソースを伸ばしベーコン、サラミ、ピーマン、チーズをのせ

15分ほど焼いたら手作りピザのできあがりです。

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　次はパスタの準備です。今回はジビエ肉があったので

豚肉の代わりにジビエ肉を使用しました。薄切り肉を

包丁を使ってたたき、ミンチ状にします。肉汁もたくさん出て

歯ごたえも良くなるそうですよ。

　玉ねぎ、オリーブ、パプリカ、トマトをカットしてフライパンに

オリーブオイルでにんにくを炒め香りが出たら、お肉を炒めます。

火が通ったら、トマト以外の野菜とハーブを入れ、白ワインで炒めます。

アルコール分が飛んだら、カットトマトを入れパスタのゆで汁を入れて

塩コショウで味を整えて、ゆでたパスタと和えたら完成です。

　　　

　　　

　　　

　　　

　手作りピザはほんとに簡単で、お家でもすぐに作れそうでした。

　生地がふわふわで美味しかったですね。

　トマトソースは作っておけばなんにでも合わせられるので

作り置き食材としてぜひ作っていただきたいです。

　パスタもハーブが効いていましたが、あっさりとしてとても

食べやすく美味しくできました。

　次はどんなメニューかお楽しみに♪