スイーツ教室最終講『映える！お正月用和スイーツ』～R5.12.20～

　12月20日にスイーツ教室最終講として、お正月用和スイーツを作りました。

　電子レンジで求肥を作り、中にあんを包んで小さなくぼみを作り

柚子ジャムをのせて、椿に見立てた餅を作ります。

　　　　　

　またスポンジを使ったケーキは、1つは、サツマイモを茹でてつぶしたものを

生クリームと混ぜたサツマイモクリームを上に絞り、黒豆を添えたケーキと、

もう1つは、スポンジを2㎝角に切り、裏表に並べて焼き目を市松模様に見せ

中にサツマイモクリームを入れたケーキを作りました。

　　　

　紅白の2色ゼリーは、杏仁豆腐ゼリーと、イチゴゼリーを時間差で作り、

はじめにイチゴゼリーをカップに入れ、網などで斜めにして冷蔵庫で固めます。

　あらかた固まったら、白い杏仁豆腐ゼリーを上から入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら

2色のゼリーの完成です。

　その他にも、あんこに色を付けた2色の串団子や、白く色づけしたあんこを

二段に重ね、タルトに乗せた鏡餅風の和スイーツも作りました。

　　　

　　　

　作ったものを黒いお盆にのせ、紅白の水引や椿の葉っぱ、南天などを飾ったら

お正月用スイーツのできあがりです。

　いつもより時間はかかりましたが、最終講にふさわしい出来映えの

和スイーツができました。

　　　

　　　

　講師の先生方、またご参加いただいたみなさんもありがとうございました。

　今年度はこれで最後になりますが、来年度も引き続き開催予定です。

　たくさんの方の参加をお待ちしております♪