チャレンジスクール~味噌づくり~
10月15日(土)にチャレンジスクール第5講として講師に桂林地区食推協の
方々をお招きして味噌づくりを行いました。
はじめに作り方を書いた用紙を見ながら、食推協の方に大まかな説明を
していただきました。
使う大豆も前日に指でつぶれるぐらいに茹でていただいてました。
子どもたちはエプロンと三角巾をつけて、手洗いが終わったら早速作っていきます。
まずは麹を細かくさらさらにしていきます。
さらさらになったら、麹と茹でた大豆をミンチ状にしたものを混ぜます。
全体的に混ざったら大豆のゆで汁を少し足しながら固さを調節します。
桶に厚手のビニール袋を設置して味噌を大きな団子状に丸めて、
桶の中にたたきつけるように投げ入れます。
詰め終わったら、表面を平らにしてからキッチンペーパーを広げ焼酎を
振りかけます。その上にラップを敷き詰めて塩のかたまりを重しに蓋をして
蓋全体を包むように新聞紙をかけ、ひもでくくります。
2~3か月後には美味しい味噌のできあがりです☆
はじめて作る子ばかりで、ゆで上げた大豆の甘みに驚いたり、枝豆と大豆が
同じという事をはじめて知ったり、味噌づくりを通じて良い食育ができました。
できあがりが楽しみですね♪
ぶらりと歩こう会~ガランドヤ古墳見学~
10月13日(木)と22日(土)にぶらりと歩こう会でガランドヤ古墳の見学に
行きました。
ひた走り号で中ノ島まで移動し、バスを降りてから橋を渡り三隈川沿いを
石井方面に歩いていきました。
ガランドヤ古墳は3基からなる古墳群でこのうち国史跡の1.2号墳は装飾古墳として
古くから知られ、筑後川流域に点在する装飾古墳文化圏に属するものと考えられています。
知名度が高く、昭和39年には大分県史跡に指定されています。
横穴式石室に彩色壁画が描かれる2基の古墳が近接して築造され、多様な図柄に
緑色が多く用いられていることが特徴です。発掘調査によって装飾古墳から
多くの遺物が出土したことは類例が少ないため古墳の価値を高めており、
1.2号墳を含めた範囲が国史跡に指定されています。
ガランドヤ古墳では文化財保護課の方から説明があり、1号墳の中の
装飾部分を2名ずつ見学しました。
周辺はきれいに整備されており、解説ガイダンスが聞けたり、スマホがある方は
バーチャル見学などもできるようになっています。
施設の公開は10月~3月まで、月に一度程度予定をしているそうです。
古墳内の装飾部分を実際に見学するというとても貴重な体験ができ、
みなさん喜ばれていました。
遊学館だより第131号発行!
遊学館だより第131号を発行しました!
3年ぶりに開催された寿考教室バス視察研修やガランドヤ古墳見学
女性セミナーパン作りなど主催事業の報告です。
11月は2日、11日、22日がバス視察研修で公民館に
職員不在となります。ご了承下さい!
◎遊学館だより第131号
環境学習第3講~大分県の生物から環境を考える~
10月12日(水)に森田祐介さんを講師にお招きして環境学習第3講として
大分県の生物から環境を考えると題して講演会を開催しました。
森田先生は環境コンサルタントとして勤務される傍ら、自治体などの委嘱を受けて
希少野生動物の保護を推進し、調査員の一人として県レッドデータブックの
見直しにも携わっています。
まずは世界の気候や大分県の気候などからどんな環境でどんな植物などが
多いのかなど大まかに説明がありました。
その後大分県を細かく地形や環境などで区分けして、それぞれの特徴的な
生物や植物などを教えていただきました。
日田は大分県の中で唯一有明海にそそぐ川があり、アリアケギバチや
アリアケスジシマドジョウなどが生息しているそうです。
また津江山系の1000m~1200mの急峻な山々があり、そこにはクマタカや
ヤマネなど希少な生物が生息しているそうです。
大分県は豊かな山、川、海がありとても自然に恵まれています。また大分県の
中でも自然環境は地域によって特色があることがわかりました。また身近な
場所にも様々な生き物が暮らしていることを学びました。
最近生物多様性という言葉を良く聞くようになりましたが、これは40億年続く
生物史の中でいろいろな生物がいることと、いろいろな生物がつながり支えあって
暮らしていることを指しています。そして生態系のサービスの上に私たちの
生活は成り立っています。
今は自然体験をすることが少なく、自然環境に価値を見出し難くなっています。
このままでは生活が成り立たなく時代が来る可能性があるので、生物多様性の
大切さや環境の大事さを一人でも多くの方に学んでほしいとのことでした。
途中で生物多様性クイズなどを挟みながら楽しく環境について学ぶことが
できました。シカやタヌキの頭蓋骨など普段見ることができないものも
持ってきてくださり、大変勉強になりました。
森田先生、ありがとうございました。
男の料理教室~ザワークラウトを使った料理~
10月5日(水)に男の料理教室でザワークラウトを使った料理を
作りました。
ザワークラウトとはドイツにおけるキャベツの漬物のことです。
事前に塩もみしたキャベツを仕込んでおいて、当日使えるように
調理室に仕込んでいました。
当日はシュークルートという料理とグラーシュというハンガリアンシチューを
作りました。
最初にシュークルートです。事前に下味に付け込んでいた豚バラブロック肉を
玉ねぎや白ワイン、ザワークラウトと一緒に煮込みます。
ゆであがったら、豚バラ肉とソーセージ、キャベツを炒め塩コショウ、
バターで味付けし塩ゆでしたじゃがいもを付け合わせ、完成です。
グラーシュは牛肉に焼き目をつけみじん切りにした玉ねぎと人参と一緒に炒めます。
パプリカ、赤ワイン、トマトペースト、トマト缶をいれ炒めます。
パプリカを加えて水を加え、1時間ほど煮込みます。
最後に塩コショウ、クミンパウダー、カイエンヌペッパーをいれて
味を整えたら完成です。
今回はいつも口にしている和食とは全然味わいが違う
欧州料理に挑戦しましたが、トマトの酸味とザワークラウトの酸味、また
普段使わない香辛料など、癖になる味わいでとても美味しかったです。
参加者の皆さんにもとても好評でした♪
環境学習第2講~SDGsを学ぼう~
10月5日(水)に講師に神田みゆき先生をお招きして、
SDGsを学びました。
はじめに、地球や大分、日田で起きている問題や
日本、大分、日田のいいところをみんなで意見を出しました。
そのうえで、SDGsの17の目標の中でどの項目にあたるのか、
また目標を達成していくには一人一人がどのような行動を
取っていくべきか考えました。また、自分の中でどの目標が
重要だと思うかカードを使って表しました。
普段私たちが食べているチョコレートも、それを生産するために
学校にいけない子どもたちがいることを考えて欲しいとのことでした。
買い物をする際は、なるべく認証マーク付きの商品を購入し
フェアトレードのものや、環境に負荷をあたえない商品などを
選んでほしいとのことでした。
一人ひとりが取り組まなければ、達成することが難しい目標なので
今日学んだことを一人にでも多くの方に知らせ、また自分でも
行動に移していってほしいと思いました。
神田先生ありがとうございました。
女性セミナー第3講『パン作り体験』
9月29日(木)に女性セミナー第3講として講師にNICORIの
立花あゆみ先生をお招きして、パン作り体験を開催しました。
はじめに先生が用意して下さった1次発酵が終わっているパンの生地を
ロールパンとアンパン、ウインナーパン用に形成していきました。
スケッパーを使用し生地を6つに分け、分けた生地を一つ一つお餅のように
丸めていきます。
丸めた生地は乾燥を防ぐためサランラップをかけ、2つは餃子の皮のように
平たい丸の形にし、あんこをいれて包みます。
2つは麺棒で涙型に伸ばし、くるくる巻いてロールパンに。
2つは細長く形成し、ウインナーに巻きつけました。
形ができたら、2次発酵を行います。
発酵させている間に、パンの生地作りを行います。
強力粉に塩、砂糖、砂糖の近くにドライイーストを入れゴムべらで
混ぜ、ある程度混ざったら卵を加え生地をこねていきます。
結構力のいる作業で、生地がなかなかきれいに混ざらず
みなさん苦戦されていました。
この生地は袋に入れて持ち帰りました。
2次発酵が終わったパン生地の表面に卵を塗り、オーブンで
15分焼いて、パンのできあがりです。
焼く前は小さかった形が、ぷっくりと膨れ上がり、とても
美味しそうに焼きあがりました。
少し時間がかかり、パン作りの大変さを味わいながらも、
生地作りから焼き上がりまで一通り体験することができ、
焼きたてパンのいい香りと美味しさにみなさんとても満足されていました♪
立花先生、ありがとうございました。
桂林環境学習第1講~SDGsを学ぼう・紫外線チェックビーズ作り~
9月20日(火)に環境学習第1講として、講師に綿末しのぶ先生をお招きして
SDGsを学び、最後に紫外線チェックビーズ作りを行いました。
SDGsは2016年から2030年までの持続可能な開発目標として17の大きな目標と、
169のターゲットが設定されています。
講座では17個の目標を
1,貧困をなくそう
2,飢餓を0に
3,すべての人に健康と福祉を
など一つ一つ詳しく教えていただきました。
そして、今現在どの程度達成できているのかなども
新しい情報を交えていただきながら、教えていただきました。
毎年世界の目的達成ランキングが出ており、1位はフィンランドです。
2位にデンマーク、3位がスウェーデンと北欧諸国が上位を占めています。
日本はというと、現在19位とのことでした。また、SDGsと幸福度を
調べたところ、よく取り組んでいる国の方が幸福度が高いという
結果が出ているようです。
日田市においては2018年度のレポートでは、2013年以降二酸化炭素排出量が
着実に減少していました。このまま減少が続くように一人一人が取り組んで
いけるといいなと思います。
SDGsの講話が終わり、最後に紫外線チェックビーズを作りました。
組みひもを使いビーズをきれいに並べていきましたが、慣れるまでが
難しかったです。実際に外で使用するとはじめは全部白色だったビーズが
赤や黄色など鮮やかな色に変化しました。
紫外線はある程度必要ではありますが、浴びすぎると人体に影響が
及びます。長い時間外作業などをするときは日焼け止めを塗ったり
日傘で対策をしましょう。とのことでした。
綿末先生、ありがとうございました。
遊学館だより第130号発行!
遊学館だよりだい130号を発行しました。
チャレンジスクールのデイキャンプの様子などを掲載しています。
また10月14日(金)に桂林公民館にてマイナンバーカードの申請受付を
行います。マイナンバーカードの発行をお考えの方は、必要書類をお持ちの上
桂林公民館までご来館下さい。お待ちしております。
※公民館だよりでは14日木曜日となっておりますが、
正しくは14日金曜日の間違いです。
訂正してお詫び申し上げます。
遊学館だより第130号
ぶらりと歩こう会~清岸寺町から朝日地区~
9月15日(木)にぶらりと歩こう会平日班の方と
朝日地区を散策してきました。
土曜日班と同様城町1丁目のバス停からひた走り号に乗り
清岸寺町まで行きました。
そこから、小迫辻原遺跡に上っていき館長から遺跡についての
説明を受けました。
その後は山を下り、朝日小学校裏に。天神山古墳の下についてからは
登る方と、そのまま朝日公民館に向かう人と分かれました。
天神山古墳を見られた方も朝日公民館で休憩をして
スクールバスで桂林公民館に帰ってきました。
坂の上り下りが多く、道が細かったですが自分たちのペースで
歩くことができました。
次回はガランドヤ古墳見学です!お楽しみに♪