ナスとピーマンの味噌炒め～みんなの料理教室

７月２４日（水）に開催した「みんなの料理教室」第２講のメニューは

「なすとピーマンの味噌炒め」「なすのポタージュ」「とうもろこしご飯」です。

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ナスとピーマンの味噌炒めは、具材を別々に炒めて、最後にあわせるのがポイントです。とうもろこしご飯はとうもろこしを一度茹でてから少量のバター、だし汁で炊き上げました。

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ナスのポタージュは温かくても美味しいですが、今回は冷製スープにしました。

旬の素材を食べて夏バテを予防できそうです。