男の厨房！ vol.5
2012-12-06
11月29日(木)
第5回男の厨房を開催。
今回の料理は、
①揚げだし豆腐のみぞれあん
②白菜と豆腐のあんかけ
③スピード豚角煮
④ひじきとさといもの炒め煮
⑤ポテトサラダ
と盛りだくさんでした。
少人数でも手際よく！
白菜と豆腐のあんかけを調理中！
大根の煮付けもおまけでついて、全6品
いただきます。
アジさばきに挑戦！
2012-10-30
10月29日（月）
男の厨房第4講を開催。
今回は、いつもと少し趣向を変えて、講師にパティオふじのオーナーシェフ園田さんをお招きして、アジのさばきに挑戦。
早速、先生にさばき方の手本を行ってもらいました。
先生がさばいたものを見本にしながら・・・
一人ずつ、アジをさばいて行きました。
トロ箱2つ分のアジを手分けしてさばいて行きました。
調理したアジは、それぞれ油で揚げたり、開きは焼いたりと料理。
寿司・揚げ物・焼きアジ・なめろう・吸い物と5種類ものメニューが出来上がりました。
