男の料理教室第3講 ～ そば打ち ～

男の料理教室第3講を11月21日(木)に行いました。

今回は、そば打ちです。

講師は、隈2丁目の 手打ちそば かわせみ　の森島正喜さんにお願い
しました。

男の料理教室ではそば打ちは初めてとのこと。
また受講生全員が初体験ということでした。
大丈夫か？ 一抹の不安もありました･･･。

そば打ちは、単純な工程のようで、なかなか難しい作業です。

　



先生の丁寧な指導でなんとか形になりましたが･･･、味のほうは？

コシがあってとっても美味しいそばができました。
もちろん、今回新そばの良い粉を持ってきていただいたのもありますが、
力強く打ったそばは、思った以上に美味しかったです！



そばを打った後は、予定にはありませんでしたが、そばがき　も
つくりました。
お湯でなく、水で粉をこね、混ぜながら火にかける方法で、中が
粉っぽくなく、モッチリとした美味しいそばがきができました。



そば打ち、皆さんも大満足の出来でした!!