椋の木体験教室第9回　～みそづくり～

9月13日(土)、椋の木体験教室第9回を実施しました。

今回はみそづくりです！
みそづくりは去年から取り組んでいます。

今回も若宮地区食推協の皆さんにご協力いただきましたが、助っ人として
高瀬地区と五和地区の推進員さんにもご支援いただきました。
ありがとうございました!!

さて、今回は仕上がりを40Kgでつくりました。

みそづくりは、圧力鍋で煮た大豆をミンチ機を使ったり、足で踏んだりして潰し、
塩切り米麹と合わせます。
作業的には単純ですが、潰した大豆と麹をしっかり混ぜ合わせることがポイントに
なりますので、けっこう力がいる作業です。

初めてみそづくりをする参加児童も多かったので、興味を持って作業ができたよう
です。

出来上がりは12月くらい…。
美味しい味噌ができるといいですね！