椋の木体験教室 ～手づくり味噌に挑戦＆第1回弁当の日

椋の木体験教室の第4講は味噌づくりに挑戦しました。

日田産の大豆と米麹を使ってつくる味噌はとても美味しいです。

味噌づくりの工程は、

前日から水につけておいた大豆を圧力鍋で煮て、熱いうちにミンチ機
で潰します。
潰した大豆と塩米麹を混ぜ合わせ、樽に入れて完成です。

工程は簡単そうですが、けっこう時間がかかります。

　　
　

　
参加した児童の皆さんは、全員が味噌づくりがはじめて。
味噌が大豆でできる、ということをはじめて知ったという児童もおり、
普段から口にする味噌が、どうやってできるのか、を学習することが
できました！

9月から10月には熟成して完成予定。
出来上がりが楽しみです！

そして、今回ははじめての弁当の日です。
みんな頑張って弁当をつくってきてくれました。
弁当を見ると、自分で作った感、があるものが多く、とても嬉しい
です。
すべての作品(?)を掲載します。
子どもたちの頑張りをご覧ください！